有機食品是一種國際通稱，是從英文OrganicFood直譯過來的，其他語言中也有叫生態或生物食品等。這里所說的健康蔬菜 “有機”不是化學上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，即在原料生產和產品加工過程中不使用化肥、農藥、生長激素、化學添加劑等化學物質，不使用基因工程技術，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產品、蜂蜜、水產品、調料等。